چیپس فلفلی مزمز 18 گرم , فلفلی ,

از گذشته همیشه توصیه می شد که از خوردن مواد خوراکی سرخ کردنی خود داری کنید و یا مصرف آنرا به حداقل برسانید. اما به تازگی محققان به نتایج جالبی در این باره دست یافته اند. این تحقیقات نشان می دهد که مواد خوراکی سرخ کردنی از میزان بیشتری آنتی اکسیدان نسبت به نوع پخته و یا تفت داده همان مواد برخوردارند.
به تازگی محققان دریافتهاند که محتوای آنتیاکسیدان موجود در سیبزمینی سرخکرده، کدو حلوایی، گوجهفرنگی و بادمجان به طور چشمگیری بیشتر از سبزیجات پخته و یا تفتداده است.
به گفته متخصصان تغذیه، افزودن منابع چربی به سبزیجات، یعنی پختن آنها همراه با روغن زیتون و یا استفاده از سس سالاد با چربی فراوان بر روی غذایی بدون چربی، باعث افزایش جذب ویتامینهای حلال چربی مانند ویتامین A ، D ، E و K خواهد شد.